淮南牛肉湯最正宗。具體原因包括:
1、 它選用了幾十種滋補藥材及鹵料,按一定的比例經傳統工藝炮制,久經熬制而成。味道醇厚、鮮香爽辣和營養美味,有滋補養身的食療功效。
2、 它有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風和止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、 它包括黃牛牛肉牛骨、紅幹椒、淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮和豆圓子等本地食材,味道正宗。
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