紙包魚就是是在魚的身上鋪滿秘制佐料,用烤紙把魚和秘制的調味料包裹起來,放在鋪有薄薄一層油的烤盤上,開火加熱,料汁咕噜咕噜的往上冒,醬料包裹着很嫩的魚肉,包在紙裡沸騰了好一會兒,所以整條魚是完全吸納了佐料的味道的。打開烤的鼓蓬蓬的烤紙,香氣瞬間撲面而來。吃魚的時候,還可放進一些小菜,跟吃烤魚的方式基本一緻。蒜泥味紙包龍利魚,蒜泥的香氣在煮的時候就陣陣飄來,麻椒味的草魚,魚肉細膩,而夾一塊魚肉,爽滑細嫩,不鹹不淡,川菜的麻辣感一絲不缺。
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