杏鮑菇頭尾不要去掉,杏鮑菇是典型的亞熱帶草原、幹旱沙漠地區的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特别是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為平菇王、幹貝菇,具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感,适合保鮮、加工。
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