材料:黃瓜2根、蝦仁适量、蔥、姜、沫、蒜。
步驟:1、把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。因為黃瓜不容易進味,所以提前放點鹽拌。但隻提前2分鐘就夠了,時間長了,黃瓜就會發蔫。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋裡放蔥姜沫炝鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖,再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫炝鍋,倒入黃瓜翻炒幾下後,把炒好的蝦仁也倒進去,放鹽、水澱粉,收汁後就可以出鍋喽。
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