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脆油條怎麼做

知識 更新时间:2025-05-01 13:05:12

  脆油條做法如下:

  筋面與發酵粉和勻,在桌上開個窩,将精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟面團,把面團搓至起筋,用半幹的濕布蓋着。15分鐘後,再揉搓3分鐘,用半幹濕布蓋好,靜置放在桌上等30分鐘。将面團搓成長方形,厚度一點三厘米,橫切成九厘米寬的片件,豎切成二厘米寬的條。将兩條切好的面團疊在一起,用刀背輕壓,用手提着面團兩端拉長三分之一,放在一旁。将油倒入鍋内,六成溫度時将拉長的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色,瀝去油,即可。

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