tft每日頭條

 > 知識

 > 做涼菜有哪些技巧

做涼菜有哪些技巧

知識 更新时间:2024-10-19 04:35:24

  做涼菜的技巧:

  做涼菜需用新鮮的食材。放置一段時間的食材做涼菜時會影響涼菜的口感和味道。涼菜中的黃瓜、胡蘿蔔等清淡的食材要切成絲或薄片。切成塊狀會影響調料的入味效果。粉絲、莜面等需要浸泡的涼菜用熱水浸泡時間不宜過長,以免食材過軟影響口感。蒜和姜切為末狀,蔥切為絲狀,有助于蔥姜蒜等輔料在涼菜中的入味。涼菜中食醋放多時,放入适量糖可緩解涼菜中食醋産生的過量的酸味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved