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醋凍成冰還能吃嗎

知識 更新时间:2024-12-04 17:23:56

  醋的主要成分是醋酸,醋酸在4度以下會結冰(無毒),因此在冰化了之後仍然可以吃。醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。“醋”在中國古代被稱為“酢”、“醯”、“苦酒”等,而“酉”是“酒”字最早的甲骨文。

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