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蒜苗炒鱿魚最正宗的做法

知識 更新时间:2024-07-03 12:03:30

  前言鱿魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高;此外,脂肪含量極低。鱿魚可做爆、炒、燒、燴、氽等菜之用;今天用了蒜苗炒鱿魚,注意鱿魚不可久炒,抄水的話一卷就要撈起;材料主料:蒜苗250g、鱿魚1隻;輔料:油适量、鹽适量、生抽适量、姜适量蒜苗炒鱿魚;鱿魚改刀,蒜苗洗淨切段,将鱿魚抄水,熱鍋下油,爆香姜片,先将鱿魚下鍋爆炒一下後盛起;原鍋再下油,爆香蒜苗白色的部份,然後将蒜苗葉子倒入翻炒,加少許水将菜焖煮,最後将鱿魚倒入一同翻炒至勻;上碟前加鹽和生抽調味小貼士鱿魚雖好,但膽固醇較高,所以高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

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