食材:辣絲、梅子肉、蒜、蔥、姜、鹽适量、姜油1小勺、老抽半小勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水。
做法:
1、将梅子肉切成絲;
2、放入澱粉水中,拌勻腌制10分鐘左右;
3、将蒜切碎,蔥切短段,姜切絲;
4、鍋入油燒熱,加入梅子肉絲快速翻炒至斷生盛出;
5、鍋留底油,加入蔥、姜、蒜炒香;
6、加入辣絲、生抽、鹽,大火翻炒2分鐘左右;
7、将梅子肉絲放入翻炒,加入雞精即可。
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