海綿蛋糕不能做生日蛋糕的原因如下:
1、綿蛋糕因為其蛋糕蜂窩組織比較大,密度小,不适合奶油在上面定型并容易塌。
2、海綿蛋糕口感比較重,其配合奶油吃口感不細膩。
3、海綿蛋糕放久再吃口感不細膩,海綿蛋糕主要還是以存放時間和口感考慮。
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