長汀泡豬腰做法:
材料:新鮮豬腰1對,姜絲,小蔥兩根,蕃薯粉少量;
步奏:
1、手撕掉外白膜;
2、将豬腰洗淨;
3、對半切開,剃除裡面白筋,把半片豬腰,裡朝按闆方向放置斜切成片;
4、将豬腰片在水裡洗上幾次,把裡面的血水洗淨,再用清水加少許鹽、幾滴酒泡,泡20分鐘,濾出;
5、鍋裡下适量清水放上一些姜絲,燒開,倒上幾滴油;
6、将濾出的腰片放少許鹽、雞精拌
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