一,食材:
主料:蝦仁400克、青豆75克、雞蛋1個、紅辣椒1個、澱粉适量
輔料:食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、味精半小匙
二,做法步驟:
1、将蝦仁洗淨瀝幹,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入澱粉攪勻;
2、将紅辣椒洗淨切成環狀;
3、在鍋内加油,燒至六成熱,倒入蝦仁小炒,撈起;
4、鍋内重新注入少許油,燒熱,倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒,起鍋前淋上香油即可。
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