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如何鑒别紅茶的好壞

知識 更新时间:2024-12-26 04:54:55

  手抓:要鑒别紅茶的好壞,首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結,以重實者為佳,粗送、輕飄者為劣。用手觸摸紅茶的最主要目的在于了解紅茶幹茶的幹燥度。

  眼觀:随手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上,雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動,觀察紅茶幹茶的外形是否均勻,色澤是否一緻,有的還需要看是否帶金毫。條索緊結完整幹淨,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤者為優。

  鼻嗅:即利用人的嗅覺來判别紅茶是否帶煙焦、酸馊、陳味、黴味、日曬味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香,沖

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