1、市場上買的現成麻食。準備食材:西紅柿去皮切塊,木耳用開水泡發,洗淨切成絲,花菜掰成小朵。
2、香菇、豆腐幹、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁。熱鍋涼油,放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。
3、兩個雞蛋打散,加少許清水。鍋内放少許油,倒入蛋液。用鍋鏟攪散成碎。
4、放番茄塊,翻炒。放香菇丁、豆幹丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒。
5、加半碗開水,加木耳、2湯匙臊子肉。加鹽、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香,攪拌均勻。
6、炖煮入味後關火。半鍋水燒開,倒入麻食。煮開,然麻食滾一會兒。
7、待麻食大多數都漂浮水面時,倒入炒好的配菜。
8、再煮一會兒,酌湯味加鹽、辣椒油,即可出鍋了。
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