包油邊即豬護心肉,它指的是豬肋條、裡脊部位的一塊肉,大約三厘米寬、45厘米左右長,是由筋膜包裹的一條瘦肉,一頭豬隻有3兩左右的油邊肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名。
豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜,也是古雜食類動物,主要分為家豬和野豬,當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同,其體貌特征也各不相同,通常以耳大、頭長、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要形體特征。
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