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龍利魚片怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-03 15:38:40

  炒龍利魚片的食材:龍利魚一條、黑木耳半斤、胡蘿蔔一根、黃酒少量、鹽、澱粉、姜。

  做法:

  1、把龍利魚用清水洗幹淨,去除魚鱗。

  2、用刀将龍利魚切成魚片,将黑木耳切成粗絲,胡蘿蔔切成片,姜切成片。

  3、魚肉裡放入黃酒和少量的鹽腌制半小時,再放入适量的澱粉抓勻。

  4、鍋裡油熱後放入姜片、大蒜、胡蘿蔔、黑木耳,少量鹽。

  5、炒勻後放入腌制好的魚肉,快速炒至魚肉變色即可出鍋。

  清蒸龍利魚片的食材:龍利魚一條、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油。

  做法:

  1、把龍利魚用清水洗幹淨,去除魚鱗,用刀将龍利魚切成魚片,在魚片兩面抹上少許鹽,放入魚盤。

  2、姜和蔥切成絲,放入盤子腌制五分鐘。

  3、蒸鍋水燒熱後,放入魚盤,大火蒸十分鐘,即可出鍋。

  4、倒出魚盤裡蒸出來的水,上面撒上腌制的蔥絲,倒入蒸魚豉油,再澆上一層熱油即完成。

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