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螺肉煲湯怎樣才能煲出螺的味道

知識 更新时间:2024-09-07 19:23:34

  螺肉煲湯,一定要選用鮮活的螺,清水養幾天,讓其排淨泥沙,才能味道鮮美。

  主料:海螺肉500克、豬肉300克、淮山500克。

  調料:姜片幾片、鹽1小匙。

  做法:

  1、将螺肉用清水沖一下,加入1匙鹽腌制。

  2、用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。

  3、用水清洗幹淨螺肉,再把螺肉切成小片。

  4、淮山去皮切塊。

  5、湯鍋内放入5碗清水,将螺肉、淮山和姜片一起放進去。

  6、開大火燒開,撇去上層的浮沫。

  7、轉中小火繼續煮2個小時左右。

  8、關火前5分鐘加入1小匙鹽即可。

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