1、放幾粒花生一同磨碎再煮,不但使豆漿味道更好,還可減少糊鍋機率。
2、在煮豆漿之前先在鍋裡加一點水,然後再放豆漿在鍋裡煮。
3、當生豆漿加熱到80f到90攝氏度的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種假沸現象,豆漿剛開始假沸的時候點一點豆油在鍋裡,當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋,豆漿撲鍋的時候容易糊。
4、先放少量的豆油或菜油倒入鍋裡,搖勻一下,用火把鍋熱一下,再将豆漿倒鍋裡,不會糊鍋。
豆漿,又稱為豆奶、豆乳,是中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。豆漿制作簡單,把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成;豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收,具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。
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