方法步驟:
1、取适量的幹酵母粉放在溫度為35度的水中,攪拌至充分溶解;
2、往裡面加入面粉,用筷子攪拌至面塊狀;
3、用手揉成面團,用盆子蓋住靜止醒10分鐘;
4、放上少量的面粉繼續揉面,可以切開揉至表面光滑。切成若幹個大小均勻的面團,用面杖擀面皮至圓形備用;
5、事先調制好豬肉餡裝盤備用;
6、電熱鍋裡面放入适量的冷水,多放一點防止幹鍋;
7、放上蒸籠和籠棉布鋪好。将做好的面食放進去發面半個小時,一直到用手指摁下去面團迅速彈起來為最佳;
8、中火開始蒸,一般時間為40分鐘左右。關掉開關後,焖5分鐘開鍋。
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