正常肌肉占體重的35%~40%,肌細胞的形狀細長,呈纖維狀,故肌細胞通常稱為肌纖維。人體肌肉約639塊。約由60億條肌纖維組成,其中最長的肌纖維達60厘米,最短的僅有1毫米左右。大塊肌肉約有兩千克重,小塊的肌肉僅有幾克。一般人的肌肉占體重的百分之三十五至四十五左右。
按結構和功能的不同又可分為平滑肌、心肌和骨骼肌三種,按形态又可分為長肌、短肌、扁肌和輪匝肌。平滑肌主要構成内髒和血管,具有收縮緩慢、持久、不易疲勞等特點,心肌構成心壁,兩者都不随人的意志收縮,故稱不随意肌。骨骼肌分布于頭、頸、軀幹和四肢,通常附着于骨,骨骼肌收縮迅速、有力、容易疲勞,可随人的意志舒縮,故稱随意肌。骨骼肌在顯微鏡下觀察呈橫紋狀,故又稱橫紋肌。
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