蒸魚籽的做法如下:
一、食材:魚籽适量、豆腐1塊、食鹽4克、蒸魚豉油适量、橄榄油适量、料酒5克、胡椒粉适量、蔥5克、姜5克;
二、具體做法:
1、魚籽洗淨,碼在盤中,上面放蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉,腌5分鐘;
2、豆腐表面打上花刀,放在另一個盤中;
3、将魚籽和豆腐分别放在二個容器中,上屜蒸8分鐘;
4、蒸熟後的豆腐,切塊碼盤;
5、将蒸熟後的魚籽,去膜,加入蒸魚豉油、橄榄油、鹽調味,撒上蔥白粒,拌勻灑在豆腐上即可。
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