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大葉紅茶有哪些品種

知識 更新时间:2024-10-07 21:22:57

  大葉紅茶有:祁門工夫、正山小種、金駿眉、大吉嶺紅茶、百瑞香等品種。紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的産地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯尼亞等地。

  紅茶是經過采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟生産出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單甯酸減少,産生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

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