烤雞的腿時候,一定要鋪錫紙,要不然烤盤會很髒,不容易清洗。烤盤上鋪上一張錫紙,然後雞腿放在烤架上,置于中層,用錫紙烤還可以使的食物受熱均勻。
錫紙是用鋁箔軋機加工而成的,主要用于盛載食物,厚度在0.2mm以下,起初用于包裹食物可能會帶點錫味。但随着改進,它熔點較高,已适用于普通燒烤食品時使用。所以,用電烤箱烤雞能用錫紙,不用擔心它會稀釋出有害物體,影響人的健康。
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