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正宗客家扒鵝怎麼做

知識 更新时间:2024-11-23 18:33:50

  主料:鵝。

  配料:姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽,鮑魚汁。

  做法:

  1、将鵝洗淨、瀝幹水後備用。

  2、熱油,爆香姜片,再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香。盛出備用。

  3、鍋中熱油後放入鵝。

  4、将熱油澆到鵝表面。

  5、等鵝變成金黃色,暫時出鍋。

  6、出鍋後,将油倒出。

  7、再将鵝放入鍋中,加水、米酒、生抽、姜、蒜蓉、豆豉、鮑魚汁,蓋好鍋蓋。

  8、待色澤金黃後即可出鍋。

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