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五香瓜子的最簡單做法

知識 更新时间:2025-04-22 20:58:19

  五香瓜子的最簡單做法

  将生瓜子放于水中浸泡5個小時

  将茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中

  泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長,否則瓜子軟爛反而不好吃,不好嗑

  煮好的瓜子瀝幹水上鍋炒幹,可以把調料包打開放在裡面一起炒。待瓜子炒面炒至微潮時加入鹽一起炒,直至表面幹燥,小火炒到瓜子全幹

  注意,火候一定要小,表皮幹燥後不代表裡面瓜子仁也好了,所以拿不住的情況下多嘗幾次就好了

  炒熟大概二十分鐘就可以出鍋裝盤了

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