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杭州小籠包餡的做法

知識 更新时间:2025-02-19 15:37:09

  杭州小籠包餡料做法如下:

  主料:豬瘦肉、豬肥肉、豬皮凍。

  輔料:鹽、料酒、胡椒粉、蔥。

  做法:

  1、将豬瘦肉與豬肥肉按三比七比例混合後剁成肉末,加入适量鹽、料酒、胡椒粉、蔥花後攪拌至肉餡起膠;

  2、加入适量豬皮凍,攪拌均勻;

  3、将攪拌好的肉餡團成丸狀即可完成杭州小籠包肉餡的制作。

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