在家做雞排的簡單做法如下:将雞排用鹽,料酒,耗油等腌制2小時以上,然後用牙簽穿起來,依次裹上澱粉、蛋液、面包糠,之後下鍋炸至兩面金黃即可撈出。
工具/材料主料:雞胸肉、面包糠輔料:雞蛋耗油澱粉生抽竹簽料酒姜粉
具體内容首先準備食材,雞胸肉并将其清洗幹淨、生抽、蚝油、大蒜、澱粉、姜粉、料酒等等。
将雞小胸用刀從中間一片為二,用刀背輕輕敲打一遍,這樣雞胸肉會松軟。
之後将雞胸肉放入容器中,同時加入蒜末、蚝油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料,抓拌均勻,放入冰箱冷藏腌漬2小時左右。
下一步,将腌漬好的的雞胸肉去掉蒜末,然後用簽子穿起。
然後,先裹上澱粉,在裹上蛋液。
接着,将雞胸肉均勻裹上面包糠。
最後,鍋中放入足夠的食用油,燒至六成熱時候,放入靜置好的雞排,中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。
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