1、包好的生餃子、生馄饨排放整齊後放入食品袋内,放進冰箱待完全凍結後拿出來,在大理石台面上輕輕敲幾下,就會完全分開;
2、溫水泡一下,或者放進開水鍋中煮。
3、蒸一下,溫度不要太大。以後餃子皮較濕要把餃子上面撒一些面粉并翻動一下再放入冰箱冷凍,不會粘在一塊,餃子濕着凍下非常容易爛皮。
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