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泡椒牛蛙怎麼做才嫩

知識 更新时间:2025-06-03 15:20:02

  材料準備:牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,幹豆粉20克;

  制作步驟;

  1、将牛蛙宰殺并除去内髒洗淨,切塊,用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒調味;

  2、将泡紅辣椒去蒂去籽切成節,大蔥洗淨切成節,泡姜切成姜米;

  3、炒鍋下油燒至七成熱,将牛蛙下鍋翻炒,然後取出;

  4、炒鍋内下少許油燒熱,加入泡姜米與泡椒節炒出香味,加入牛蛙,倒入料酒,放味精與大蔥節翻炒;

  5、起鍋裝盤即可;

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