1、将青菜洗淨并切斷,豆腐洗淨并切塊。
2、鍋中倒入清水,放入豆腐、蔥絲、姜絲。
3、水開後放入鹽、雞精、胡椒粉,出鍋前放入青菜,煮熟後即可出鍋。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴,江南地區尤為流行。此菜湯白綠相間,色澤鮮豔,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常适合夏季食用。
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