1、先稱量面粉,根據配方計算出各種物料使用量,包子泡打粉的按照2%比例稱取,酵母按照1%稱取。
2、把包子泡打粉和面粉适當混合。
3、然後加酵母、水和面。
4、把面和成表面光滑的面團,靜止發酵1個小時。
5、面團發好後就可以揉面、分割面劑子,擀皮。
6、包餡後就可以上籠蒸了。
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