螃蟹蒸之前清洗時用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗幹淨,腹蓋那裡也要清洗幹淨,把排洩物擠出來,再用牙刷刷幹淨即可,螃蟹屬軟甲綱,十足目是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸,在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
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