胡蘿蔔出現開裂主要原因是水分管理不當造成的。
在胡蘿蔔肉質根膨大期間澆水不均勻,前期補水不足,肉質根生長緩慢,後期突然大量澆水或短時間内降水量大,根系吸水後内部迅速膨脹引起開裂。對此,胡蘿蔔肉質根膨大期要注意水分管理,使土壤見幹見濕,有滴灌或噴灌條件的可在大雨來臨前澆一次小水。
此外,采收不及時也會造成裂根,生産上應掌握在肉質根長18到20厘米、粗3到4厘米時采收。
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