菜籽收獲後要及時進行曬幹處理,曬幹後的菜籽存儲時間更長,也更方便榨油。菜籽,也稱為芸苔子,是草本十字花科作物,是我國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。
油菜栽培遍及全國,分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上,産量占全國油料總産量的30%以上,居世界首位。
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