山藥木耳炒肉片的做法
1、将黑木耳泡發,備用;
2、準備好所有的食材,胡蘿蔔切片、紅椒切滾刀塊、蔥切段、姜蒜切片、肉切片,備用;
3、把肉片加入料酒,澱粉,生抽,十三香攪拌均勻備用;
4、将山藥去皮,切片,泡入水中備用;
5、炒鍋倒入花生油,爆香花椒粒、蔥姜蒜,倒入腌制好的肉片,炒至肉片變色;
6、倒入胡蘿蔔片翻炒片刻;
7、将山藥控水倒入,翻炒至8分熟;
8、倒入木耳、紅椒塊,少許生抽、鹽,翻炒片刻;
9、關火,撒入少許雞精,翻炒均均,裝盤。
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