馬面魚和鳕魚口味不同,可以根據個人的愛好和具體情況進行選擇。
1、馬面魚:此種魚資源豐富,無毒,含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分,營養價值不比其它魚類差,是一種價廉物美的食用魚類。該魚的魚骨可做魚排罐頭,頭皮内髒可做魚粉,魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品,不僅含多種氨基酸,而且易被人體消化吸收。
2、鳕魚:該魚的魚肉為雪白色,肉質嫩滑結實而味淡。鳕魚肝髒含大量維生素A及維生素D,故經常被用作提煉魚肝油。從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。
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