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為什麼不甜的食物中可能也含糖

知識 更新时间:2024-08-04 04:13:49

  人體所攝入的糖,可分為單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(麥芽糖、蔗糖、乳糖)等,從理論上來講,引起餐後血糖值增高的主要是作為單糖的葡萄糖。研究表明,雙糖如蔗糖,引起的血糖升高幅度較葡萄糖慢,并且果糖對胰島素分泌的刺激作用較小,吸收也較慢,所以含果糖多的水果一般不會影響餐後血糖值的穩定。

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