去除紅棗中的硫磺的方法是:
将紅棗浸泡幾個小時,在食用前将水倒去。
辨别紅棗中是否含有硫磺的四種方法:
1、看外表:被硫磺熏過的紅棗外表光滑,而一般健康的紅棗,經過一定時間的風幹、囤積,總會有一點小黑點,棗柄處更為嚴重。
2、看顔色:被硫磺熏過的紅棗較為鮮亮,顔色非常一緻。沒有熏制的大棗則呈暗紅色,顔色有深有淺。
3、看裡層:在購買紅棗時,可先咬開幾顆看一看,被硫磺熏過的棗肉一般較正常紅棗白,正常紅棗呈黃色。
4、嘗味道:正常大棗味道清香甘甜,氣味芳香,而硫磺熏出來的紅棗味道較酸且有刺鼻的氣味。
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