高蛋白的肉類有:雞肉、豬肉、狗肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉。
這些肉類含有人體所需的氨基酸,屬于動物蛋白,營養價值高于植物蛋白。含蛋白質最多的肉類食物是雞肉。
高蛋白是指食物的蛋白質含量高,蛋白質大約占人體重量的16.3%,如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海産等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其中所含的較高的脂肪、膽固醇,不能很好地被人體利用,所以多吃高蛋白食品會引起高血脂,并影響壽命。
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