用料:幹酵母、保鮮酵母、老面、自發面粉。
做法:
1、把面粉、酵母、鹽混合在一起
2、加入清水和成面團。
3、倒入油,繼續揉面團。将油全部揉進去。
4、醒發半小時至面團增大。
5、排氣,常溫醒發10分鐘。
6、鍋内放油,油熱後關火,倒入面粉炒。炒成油酥。
7、取一半面團擀成餅,抹上油酥,撒上鹽和花椒面,适當撒上白糖。
8、把餅卷起來,分成4份,卷一下壓扁,擀成面餅。
9、給面餅抹上
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