如果巧克力中的蛋白質含量超過百分之十六點三,就是高蛋白;如果沒超過,就不是高蛋白。
高蛋白是指食物的蛋白質含量高低,如果超出百分之十六點三就被稱為高蛋白。富含蛋白質的食物可分為豆類、山産類、動物内髒、肉類、家禽類、水産類、蛋類等。
豆類:腐竹,每100克中含蛋白質50.5克;黃豆,每100克中含蛋白質36.3克。
山産類:幹口蘑,每100克中含蛋白質35.6克;冬菇,每100克中含蛋白質13.9克。
動物内髒類:豬肝,每100克含蛋白質21.3克;豬血、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。
肉類:瘦牛肉,每100克中含蛋白質20.1克;紅燒牛肉,每100克中含蛋白質25克。
家禽類:雞,每100克中含蛋白質21.5克。
水産類:青魚,每100克中含蛋白質19.5克;黃花魚,每100克中含蛋白質17.6克。
蛋類:雞蛋,每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋,每100克中含蛋白質8.7克。
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