食材:五花肉300克,鴨胗3個,鴨脖子1根,面條200克,油菜100克,八角、桂皮适量,醬油、糖适量。
方法步驟:
1、将準備好的五花肉、鴨胗和鴨脖一起下鍋,清水煮開,把浮沫物倒掉;
2、将撈出食材放進大鐵鍋中,加入醬油、糖、八角和桂皮,再加入水,用大火燒開,再改為小火慢炖2小時;
3、再拿一個鍋燒水,水燒開後,将面條放入鍋中;
4、煮開再加冷水,重複三次,然後加入切碎的菜葉;
5、等五花肉冷卻後,将它切片;
6、将切片的五花肉和湯汁放入面條的鍋中。
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