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爆炒驢雜怎麼做

知識 更新时间:2024-07-08 06:10:06

  爆炒驢雜:

  用料:驢肝、驢腰子等驢雜500克、大蔥200克、澱粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許。

  做法:

  1、驢肝、腰子等驢雜均切片,蔥切滾刀塊。

  2、用醬油及少許澱粉手抓一下。

  3、熱油鍋炒蔥姜蒜和幹辣椒,出香後将驢雜下鍋,然後下作料爆炒,炒至驢雜熟,淋些香油後出鍋即成。

  益處:益血,補肝,補腎。

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