食材:芸豆300g,豬肉絲100g,蔥适量,鹽适量,姜适量,八角适量,白糖适量,醬油适量,糯米酒适量,水澱粉适量;
步驟:
1、将芸豆切絲,豬裡脊肉切絲,姜切絲;
2、鍋中倒入油,下入姜絲,煸炒數秒後,加入肉絲,翻炒至變色,接着淋入适量生抽、少量醬油,翻炒上色後,盛入盤中;
3、鍋中倒入油,燒至七成熱,倒入芸豆,大火翻炒至變軟後,加一勺鹽,翻炒均勻;
4、然後倒入适量清水,蓋上鍋蓋焖兩分鐘,再加入肉絲,翻炒片刻即可。
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