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紅糟魚怎麼腌制

知識 更新时间:2025-02-24 18:19:33

  原料:草魚、紅糟、姜、白酒、食鹽、白糖、植物油

  做法:

  1、姜切片,草魚洗淨切成塊,瀝幹水分待用;

  2、燒熱鍋,放入油,待油熱後放入魚塊;

  3、将魚塊煎至兩面金黃後撈出,洗淨鍋,再次放入油爆香姜片;

  4、加入紅糟炒香,烹入少于白酒,加适量水、鹽、糖煮沸,将其倒入盛魚的器皿中,将魚淹沒;

  5、浸泡過夜後即可食用。

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