食品用料:羊排1000g,胡蘿蔔300g,土豆300g,洋蔥200g,粉皮200g,食鹽少許,蔥适量,姜适量,蒜适量,八角少許,花椒少許,白酒20g,胡椒粉20g,辣椒醬50g。
方法步驟:
1、羊排一定要選中排,洗淨切塊,過一下開水,放進一個盆裡,加入鹽,白胡椒粉,洋蔥絲,蔥姜片,辣椒醬,白酒腌制半個小時;
2、鍋内放入蔥油少許,加入蒜蓉,辣椒醬,洋蔥絲翻炒後倒入高湯,燒開加入羊排,花椒,草果,八角,鹽煮三四十分鐘,放入胡羅蔔菱形塊,煮開後加入土豆片,園粉皮塊稍煮收汁即可出鍋,上面可點綴香菜。
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