花卷上面的粉是姜黃粉,放姜黃粉的主要目的是為了讓口感更筋道,适量的吃些姜黃粉,能達到抗氧化的效果,還能具有減輕炎症、加速傷口愈合和減輕疼痛的功效。需要注意的是,姜黃粉不能吃太多,制作花卷時,也不能放太多,不然也會影響其口感。
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