材料:芋頭300克,粘米粉250克,鹽少許,糖,雞精,沸水。
步驟:1.芋頭去皮洗淨切成細絲。
2、鍋裡放油燒熱後,把芋絲放進炒出香味後熄火。
3、把粘米粉放進容器中,放少許鹽,糖,雞精,拌勻後,加進一碗沸水,然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳。
4、把炒過的芋絲倒進粉槳裡,輕輕拌勻。然後倒進一個内壁塗油的容器中,用筷子輕輕把表面壓平。
5、鍋裡放水燒開後,入鍋大火蒸15至20分鐘。
6、出鍋放涼後切成小塊,然後鍋裡放少許油,把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃即可。
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