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蛋糕籃球做法圖解

知識 更新时间:2024-07-03 12:50:41

  1、蛋黃中加入40g白砂糖、葵花籽油、牛奶,攪拌均勻。

  2、混合篩入低粉和可可粉5g。

  3、翻拌均勻。

  4、蛋白分次加入白砂糖60g打發至提起蛋頭有小彎鈎。

  5、混合蛋白糊和蛋黃糊。

  6、倒入模具,震出大氣泡。

  7、放入預熱170度烤箱烤約60分鐘。

  8、烤好後脫模。

  9、放涼切片備用。

  10、淡奶油中加入綿白糖和可可粉打發。

  11、在蛋糕片中間抹入淡奶油。

  12、依次放好後将淡奶油均勻塗抹外表面。

  13、黑巧克力隔水融化後畫出籃球的花紋。

  14、用裱花袋裱花填充花紋中間。

  15、如果淡奶油擠完後原來巧克力畫的花紋被掩蓋可以再補畫一下。

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