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油炸臭豆腐怎麼做成的

生活 更新时间:2025-01-11 11:58:23

油炸臭豆腐怎麼做成的(油炸臭豆腐家庭版)1

我和孩子們都喜歡吃油炸臭豆腐,外面買的不幹淨,我決定自己在家做。味道與外面買的還是很相似的。

By 廚娘小漠

用料

  • 鹵水豆腐 一塊
  • 王緻和臭豆腐乳 2塊
  • 香菜 适量
  • 涼白開 适量
  • 鹽 一小勺
  • 孜然粉 一大勺
  • 芝麻醬 一大勺

做法步驟

油炸臭豆腐怎麼做成的(油炸臭豆腐家庭版)2

1、買了一瓶臭豆腐,實際隻用了兩塊。不太能吃臭味的,放一塊就夠了。 芝麻醬一大勺,加入半小勺鹽,放入适量涼白開水,攪拌均勻,然後放入一塊臭豆腐,碾碎,在攪拌均勻。

油炸臭豆腐怎麼做成的(油炸臭豆腐家庭版)3

2、北豆腐切五至八毫米小片,太薄會碎掉。 一定要用硬豆腐,否則太碎。

油炸臭豆腐怎麼做成的(油炸臭豆腐家庭版)4

3、油溫六七成熱,分次下入豆腐片,炸到金黃色,外面有脆皮,即可撈出。

油炸臭豆腐怎麼做成的(油炸臭豆腐家庭版)5

4、澆上醬料,撒上孜然粉,立刻開吃!

小貼士

臭豆腐很鹹,所以芝麻醬裡少放鹽,調芝麻醬的水也要一點點放。 豆腐一定要選北豆腐,軟軟的不可以用。

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